INGREDIENTI: Panna Cioccolato fondente Glucosio 1000 g 1250 g 200 g Categorie: Dolci, Ganache
Categories: Dolci
Archive for ottobre, 2010
INGREDIENTI: Burro Burro pomata Zucchero a velo Tuorli Uova Farina Fecola Lievito dolci 250 g 250 g 400 g n. 3 n. 4 800 g 200 g n. 1 busta Categorie: Dolci, Frolla Montata
Categories: Dolci
Latte 1 l Zucchero 250 g Farina 120 g Tuorli n. 5 Uova n. 5 Scorza di limone o vaniglia Categorie: Crema Pasticcera, Dolci
Categories: Dolci
INGREDIENTI: Zucchero Farina Albume Burro Sale Categorie: Cialde, Dolci
Categories: Dolci
Farina Manitoba 1000 g Zucchero 200 g Burro 120 g Uova intere 100 g Lievito di birra 50 g Sale 2 g Acqua tiepida 520 ml Crema pasticcera Zucchero a velo Olio di semi per friggere Categorie: Bomboloni, Dolci
Categories: Dolci
Latte 1 l Panna 1 l Zucchero 300 g Tuorli 240 g Colla di pesce 30 g Vaniglia in stecche n. 2 Categorie: Bavarese, Dolci, Vaniglia
Categories: Dolci
Ingredienti 100g di mascarpone, 50g di burro morbido, 1 tuorlo, 40g di cacao amaro, 100g di zucchero, 100g di biscotti secchi, 30g di Brandy. PER LA FARCITURA: 100g di cocco grattugiato essiccato (o cocco fresco), 250g di ricotta, 30g di gocce cioccolato, 20g di Brandy, 30g di zucchero a velo, 8 biscotti frollini tondi. [ Read More ]
Categories: Dolci
Ingredienti per l’impasto: 500g di farina, 150g di vino bianco, 50g d’olio extra vergine d’oliva, 50g di zucchero. per il ripieno: 500g di mandorle pelate, 350g di zucchero, 120 d’acqua, 1 bustina di vanillina, buccia di un limone. Categorie: Bimby, Calzoncelli, Dolci
Categories: Dolci
Ingredienti: per la pasta brisè: 50g d’acqua fredda, 200g di farina, 100g di margarina, 40g di zucchero, sale q.b.. per il soufflè: 30g di latte, 100g di zucchero, 50g di burro, 50g farina, 4 uova, 20g di nocciole tostate, 70g di cioccolato fondente. Categorie: Bimby, Crosta, Dolci, Souffle'
Categories: Dolci
Ingredienti: per la crema: ½ litro di latte, 4 tuorli, 30g di farina, 100g di zucchero, 20 amaretti, scorza di un’arancia. per la salsa: 100g di marmellata d’arancia, 50g do contreau, 1 cucchiaio d’acqua, zucchero a velo. Categorie: Bimby, Crepes dolci, Dolci
Categories: Dolci
Ingredienti 250g di farina, 100g di burro, 100g di zucchero, ½ bustina di lievito, 4 uova, 5 cucchiai di confettura di lamponi o amarene, 1 mela, 1 pera, 250g di succo di mela, zucchero a velo per decorare. Categorie: Bimby, Macedonia, Torte
Categories: Torte
Ingredienti 30g d’olio extra vergine d’oliva, 200g di birra scura, 500g di cipolline, 3 foglie d’alloro, scorza di mezza arancia, mezzo cucchiaio di semi di coriandolo, 3 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella, 1 cucchiaio di pepe rosa in grani, 20g di zucchero di canna, sale q.b.. Categorie: Bimby, Birra, Cipolline, Contorni, Speziate
Categories: Contorni
Ingredienti: 500g di fesa di tacchino in una sola fetta sottile, 100g di funghi, 70g di prosciutto cotto, 30g di pancetta, 2 fette di pancarrè, 2 tuorli, 2 cucchiai di parmigiano, sale e pepe q.b.. Categorie: Bimby, Carne, Farcito, Rotolo, Tacchino
Categories: Carne
Ingredienti 380g di farina gialla, 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva, ½ cucchiaio di sale grosso, 1 litro e ½ d’acqua, 300g di carne tritata, 80g di cipolla-sedano-carota, 50g d’olio, 50g di vino rosso, 500g di passata di pomodoro, sale q.b.. Categorie: Bimby, Contorni, Mrdaglioni, Polenta, Ragù
Categories: Contorni
Ingredienti 4 cosce di pollo disossate, 150g di prosciutto cotto, 100g di salsiccia, 1 uovo, 50g di parmigiano, 80g di burro, 100g di Brandy, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di farina, qualche cucchiaio di pangrattato, un mestolo di brodo, sale e pepe q.b.. Categorie: Bimby, Carne, Pollo ripieno
Categories: Carne
Ingredienti 350g di riso Basmati, 300g di gamberi, 50g di polpa di granchio, 2 uova, 800g d’acqua, 100g di vino bianco, 1 dado bimby, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzolino di prezzemolo, 50g d’olio extra vergine d’oliva, 30g di burro, peperoncino piccante, sale e pepe q.b.. Categorie: Bimby, Indonesiano, Riso
Categories: Riso