Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Ingredienti:

un kg di “axelle” di vitella da latte,

un dl di olio extra vergine di oliva,

sale 

pepe a mulinello


Preparazione:

Lavate le budelline più volte, in acqua e aceto, rovesciatele e depuratele dei grumi di grasso interni. Ora potete conficcarle in piccoli spiedi di legno, ripiegandole come serpentelli o lasciarle sciolte. Mettetele ad arrostire, rigirandole spesso, poi passatele nel piatto di portata,,condendole abbondantemente con olio crudo, sale e pepe appena macinato.

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Categorie: Axelle, Budelline, Carne, Cinque Terre
Categories: Carne

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