Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Bavarese Bicolore

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Ingredienti per 6 persone

3 tuorli d’uovo,

120 g zucchero,

1/4 l latte,

8 g colla di pesce,

50 g cioccolato al latte,

4 dl panna

In una terrina sbattere tuorli e zucchero fino ad ottenere un impasto biancastro. Aggiungere il latte bollente poco alla volta, mettere il composto sul fuoco e farlo cuocere rimestando continuamente fino a che non velerà il cucchiaio di legno. Togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce già ammorbidita in acqua fredda. Passare al colino la crema ottenuta e dividerla in due parti uguali. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, incorporarlo ad uno dei due composti  e lasciar raffreddare. Montare la panna ed unirla, in parti uguali, alle due creme, prima che queste si consolidino, Versare alternativamente le due creme in uno stampo per Bavarese in modo  da ottenere 4 strati.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Bavarese alle albicocche
  2. Bimby bavarese di mandaranci
  3. Bavarese Alla Vaniglia
  4. Crema pasticcera di wisky
  5. Banane alla crema
Categorie: Bavarese, Dolci, Ricette Tradizionali
Categories: Dolci

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