ingredienti: 1 kg. di vongole grosse; 1 kg. di brodo di pesce; 450 gr. di pomodori pelati; 30 gr. di burro; 30 gr. di farina; peperoncino e sale q.b.
procedimento: mettere le vongole nel varoma. mettere nel boccale, prima la farina e il burro (2’ a 100° vel. 4) e poi i pomodori e il peperoncino (1’ vel. 4). aggiungere il brodo, posizionare il varoma sul coperchio e cuocere per 15’ a temp. varoma, vel. 1. quando le vongole si saranno aperte, estrarre il frutto e unirlo al sugo (30’’ vel. 1). servire la crema con crostini di pane.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
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