ingredienti per 4 persone
1 piccolo cavolfiore
1 spicchio di aglio
12 mandorle
1 pomodoro concassè
10 olive nere snocciolate
il succo di un limone
30 g di olio extravergine di oliva
sale q.b.
dividete il cavolfiore a cimette privandolo del torsolo,lavarlo e tagliare le cimette a fettine sottili e mettere in una terrina.
nel boccale,mandorle sbucciate,olive snocciolate,spicchio di aglio e tritare 10 sec vel 4-5 .
aggiungere il succo di limone,l’olio ,il sale 3 min 70° vel 2 .
versare la salsina sul cavolfiore,aggiungere il pomodoro,mescolare delicatamente e servire.
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