Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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800 g di melanzane

200 g di aceto

400 g di acqua

sale, origano, aglio, menta q.b.

olio q.b.

Sbucciare, affettare e mettere sotto sale le melanzane per circa 15 minuti. Passarle sotto l’acqua corrente, pennellare d’olio il cestello e stendere le melanzane fino a completo riempimento.

Versare nel boccale l’acqua e l’aceto, inserire il cestello con le melanzane e cuocere 15 min 100° vel 4. A fine cottura togliere le melanzane e farle asciugare bene su carta assorbente. In vasetti di vetro sterili, alternare le melanzane con menta, origano, aglio e ricoprirli di olio.   Chiudere e pastorizzare per 20 minuti.

Consiglio:

La variante consiste nell’utilizzare le zucchine tagliate a listarelle sottili al posto delle melanzane.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Bimby melanzane sott’olio
  2. Bimby melanzane alla parmigiana
  3. Bimby marmellata di melanzane
  4. Bimby confettura di melanzane e arance
  5. Bimby cavolfiore in agrodolce
Categorie: Bimby, Conserve, Melanzane
Categories: Marmellate

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