Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Bimby mostarda di limone

Posted by Chef_Cat 0 Comment

8 limoni, 400 gr cipolle, 60 gr aceto di sidro, 2 mele, 70 gr uvetta sultanina, 2 cucchiai di senape (scarsi), 1 cucchiaio di zenzero.

lavare e tagliare a fette i limoni e le cipolle, aggiungere un cucchiaino di sale, e fare riposare tutta la notte in una terrina di coccio. travasare il tutto nel boccale, unire le mele, sbucciate e tagliate a pezzi, coprire a filo con acqua e cuocere: 100° per circa 1 ora a vel 1. unire gli altri ingredienti, versare l’aceto e portare a bollore: 5’ 100° vel 1. cuocere ancora x circa 40-60’ a 100° vel 1 (se risultasse troppo liquidi portare a temp. varoma per qualche minuto.

il composto dovrà risultare denso e di colore dorato. versare nei vasetti e chiudere ermeticamente.

consiglio: questa mostarda si serve con arrosti e bolliti.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Bimby marmellata di pere e scorzette di limone
  2. Bimby occhiata al limone
  3. Bimby mostarda di kumquat (mandarini cinesi)
  4. Bimby marmellata di cipolle e mele
  5. Bimby marmellata di limoni e mele
Categorie: Bimby, Limone, Marmellate, Mostarda
Categories: Marmellate

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