Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Bimby pan dolce

Posted by Chef_Cat 0 Comment

 

500 g farina

200 g latte (100 latte + 100 panna)

15 g lievito i birra

1 uovo e 1 tuorlo

50 g burro morbido

2 cucchiai zucchero

100 g uvetta

1 pizzico di sale

 

sciogliere il lievito nel latte tiepido 5″ vel 5 con lame in movimentoa vel 6 aggiungere 150-160 g di farina per ottenere un panetto morbido, controllare dal foro. lasciare lievitare per circa 30′ (dovrà essere cresciuta il doppio). aggiungere il resto della farina, 1 uovo, ilburro,zucchero, sale e latte. vel 6 per 20″ e 1,30 di spiga. lasciare sempre nel boccale a lievitare c.a 2 h. nel frattempo lasciare ammorbidire l’uvetta nell’acqua. allargare la pasta con le mani fino ad uno spessore di 1 dito, cospargere con l’uvetta e arrotolare l’impasto da sistemare in uno stampo da pancarrè leggermente unto di olio o burro, lasciare riposare  ancora 30′.spennellare la superficie con il tuorlo leggermente sbattuto con acqua. mettere in forno freddo a 200° ventilato, per 10′ poi abbassare a 170° e proseguire per 30′

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Categorie: Bimby, Pan dolce, Pane
Categories: Pane

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