gr.250 acqua frizzante
1/2 cubetto lieito di birra
la punta di un cucchiaino di miele
gr 450 farina
2 cucchiaini di sale
gr 50 olio extravergine di oliva
mettere nel boccale acqua lievito e miele – 40″ vel. 4 40°
aggiungere la farina, sale e olio 30″ vel.6 + 1′ vel. spiga.
vengono 24 panini piccoli o due trecce.
lasciare lievitare a forno spento 45′ poi accendere a 250° per 10′, poi abbassare a 175° per 15′ o finchè è dorato.
per fare la treccia di pane.
stendere direttamente col mattarello sulla carta da forno un rettangolo; tagiare tre fette per la lunghezza lasciando la pasta attaccata in alto;arrotolare su se stessa ogni fetta tipo
spirale e poi intrecciare fra loro.
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