Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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500 gr. di farina; 2 panetti e mezzo di lievito; 4 uova; 200 gr. di formaggio romano grattugiato; 100 gr. di strutto; sale e pepe q.b.

procedimento: mettere nel boccale le uova, lo strutto, il formaggio, il lievito e il pepe, per 20” vel. 5. unire la farina, il sale e lavorare per 30′ a vel. 6 più 1′ e mezzo a vel. spiga. versare l’impasto in uno stampo dai bordi alti e lasciare lievitare per 10/12 0re (è giusto così, si tratta di molte ore). cuocere in forno caldo per 45′ circa a 180° . note: in passato questa pizza, nel periodo di pasqua, sostituiva il pane e accompagnava il consumo di insaccati e fave fresche.

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Categorie: Bimby, Formaggio, Pizze, Rustica
Categories: Pizze

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