Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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ingredienti: 500 gr. di riso; 3 carciofi; 3 filetti di pesce san pietro; 1 spicchio di aglio; 30 gr. di cipolla; 1/2 mis. di olio di oliva; 1/2 mis. di vino bianco; 100 gr. di panna; 1 litro di brodo; prezzemolo; dragoncello; sale e pepe q.b.

procedimento: tagliare a fettine i carciofi e a pezzetti i filetti di pesce. soffriggere nel boccale l’aglio, la cipolla e l’olio per 3′ a 100° vel. 4. posizionare la farfalla, versare i carciofi tagliati a fettine e i filetti di pesce san pietro tagliati a pezzetti e rosolare per 5′ a 100° vel. 1. aggiungere il riso, bagnare con il vino bianco e farlo tostare per 5′ a 100° vel. 1. unire infine il brodo e cuocere per 20′ a 100° vel. 1. travasare il risotto in una zuppiera e amalgamare la panna e il dragoncello fresco. guarnire con prezzemolo tritato.

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Categorie: Bimby, Carciofi, Filetti di san pietro, Pesce, Riso
Categories: Pesce, Riso

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