Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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ingredienti: 700 gr. di salmone; 200 gr. di funghi; 50 gr. di carota; 50 gr. di sedano; 30 gr. di cipolla; olio; succo di limone; sale e pepe q.b.

procedimento: affettare sottilmente i funghi e metterli a macerare per 20’ in una emulsione preparata con olio, succo di limone, prezzemolo fresco, sale e pepe. tagliare a pezzi la verdura e metterla nel boccale insieme con l’acqua. adagiare i tranci di salmone nel varoma precedentemente unto di olio; posizionarlo sul coperchio e cuocere per 15’ a temp. varoma, vel. 1. a fine cottura spinare e spellare il salmone e unirlo ai funghi marinati. lasciare insaporire per 30’ quindi servire freddo e guarnito con scaglie di parmigiano.

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Categorie: Bimby, Insalata, Pesce, Salmone
Categories: Pesce

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