Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Ingredienti:

6 tuorli,

6 albumi montati a neve,

200 gr. di zucchero a velo,

400 gr. di panna montata,

scorza grattugiata di 2 limoni non trattati,

succo di 5 limoni,

1 pizzico di sale.

 

 Per servire: scorzette di limone caramellate, ciuffi di panna montata.

Preparazione: Montare gli alburni a neve con 50 gr. di zucchero. Travasarli in una ciotola e tenerli da parte in frigorifero. Senza lavare il boccale e lasciando la farfalla, inserire lo zucchero rimasto e i tuorli. 4 min. 50° vel. 2. Aggiungere la scorza grattugiata dei 2 limoni il sale e d succo di 5 limoni : 1 min. vel.2. Travasare d composto ottenuto in una ciotola piuttosto grande e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Montare la panna e quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere delicatamente, prima gli albumi a neve, poi la panna mescolando con una frusta. Foderare bene con la pellicola trasparente uno stampo da plum-cake, (30 cm.) versarvi il composto, coprirlo e porlo nel congelatore per almeno 8 ore, prima di consumarlo, lasciarlo per 1 ora nel frigorifero. Al momento di servire, sformarlo, togliere delicatamente la pellicola e decorarlo con le scorzette caramellate e ciuffi di panna montata.

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Categorie: Bimby, Dolce, Limone, Semifreddo
Categories: Dolci

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