300 gr tagliolini, 150 gr pesce spada affumicato, 50 gr burro, 150 gr panna, 50 gr pinoli, 1 limone grosso, 1 cucchiaio di farina.
fare uno sfoglia con 3 uova come da ricetta base e preparare i tagliolini. nel boccale pulito mettere il burro e il pesce spada tagliato a julienne 2’ 100° vel. 1.
versare il succo di limone, 1’ 100° vel.1 unire i pinoli, la panna e cuocere: 5’ 90° vel 1; tenere a parte. inserire nel boccale 1 litro di acqua e sale 8’ 100° vel1. cuocere i tagliolini per pochi minuti dal bollore (3’ circa) a 100° vel 1.
scolare la pasta al dente e condirla con il sugo di spada, la buccia grattugiata del limone e i pinoli. servire caldi.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
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