Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Bimby vitello al curry

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti per 4 persone:                      

600/700 gr di noce di vitello 

1 cipolla

1 mela renetta

1 chiodo di garofano                                       

2 cucchiai di farina                                          

1 cucchiaio di curry                                                                                                                 

1 succo di limone                                           

50 gr d burro

300 gr di acqua

sale q.b.

1 cucchiaio di dado Bimby

Per la mostarda di mele:

1 kg di mele renette

350 gr di zucchero semolato

1 limone

7 gocce di estratto di senape

Tagliare a tocchetti la noce di vitello e infarinarli. Nel boccale preparare un soffritto con burro,cipolla e con la mela sbucciata e tagliata a tocchetti 4 min 100° vel 3. Unire i bocconcini di carne infarinati, rosolare 5 min temp Varoma vel 1; aggiungere il curry, i chiodi di garofano e l’acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby e cuocere 35 min temp Varoma vel 1. A fine cottura,versare il succo di limone e aggiustare di sale. Servire con mostarda di mele.

mostarda di mele:

Sbucciare e tagliare la mela a fettine, coprire con lo zucchero e il succo di limone e lasciare marinare per 24 ore. Inserire la farfalla nel boccale, versare le mele con la marinatura e cuocere 20-25 min 100° vel 1. Terminata la cottura unire la senape, mescolare per 1 minuto.

 

Valore nutritivo per porzione

Kcal……………..276

Proteine……g.34,6

Lipidi…………g.12,1

Glucidi………g 7,7

Secondo piatto ipocalorico, ricco di proteine e a modesto apporto lipidico. L’apporto calorico pero’, sale sensibilmente se la carne viene accompagnata da mostarda di mele.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Bimby polpettine di piselli al curry
  2. Bimby bocconcini di vitello alla boscaiola
  3. Bimby tacchino in salsa di capperi
  4. Bimby stracotto di carne al barolo
  5. Bimby involtini aromatici
Categorie: Bimby, Carne, Curry, Vitello
Categories: Carne

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