Ingredienti: 250 gr. di mandorle –
6 cuori di sedano –
150 gr. uva sultanina –
100 gr. capperi –
300 gr. olive verdi –
mezzo bicchiere d’aceto –
3 cucchiai di zucchero –
2 cucchiai di pangrattato tostato – olio – sale
Preparazione: Lessate i sedani in acqua salata, salateli e soffriggeteli. Tagliateli a pezzi e metteteli in tegame con olio insieme alle olive, ai capperi e all’uva e fate cuocere per circa 10 minuti. A parte preparate l’agrodolce con l’aceto e lo zucchero, aggiungete sia le mandorle Precedentemente tostate e macinate che il pangrattato. Mettete il tutto in un piatto e servite freddo dopo aver ulteriormente spolverato con mandorle e uva sultanina.
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