Ingredienti:
4 carciofi romani,
olio d’oliva,
sale e pepe,
farina,
1 limone.
Preparazione: In una terrina versare l’uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe. Sbattere bene per amalgamare. Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure. Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato. Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
- Tortino di carciofi
- Carciofi alla Giudia
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