Ricette Semplici e Veloci

Ingredienti: 1 verza, 300 gr di carne macinata, pane raffermo, 1 uovo, prezzemolo, 500 gr di pomodori pelati, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, aglio, olio, sale, pepe Categorie: Carne, Involtini, Verdure, Verza

Ingredienti : 1 piccola verza, 300 g carne macinata a piacere, un panino raffermo ammollato nel latte, 1 uovo, parmigiano grattugiato, 1 cipolla 1 spicchio d’aglio tritati, 400 g pomodori pelati, olio, sale, pepe. Categorie: Carne, Involtini, Ripieni, Verdure, Verza

Ingredienti : fagioli cannellini code di gamberetti (fresche, surgelate o in scatola conservate al naturale) polpa di pomodoro maturo olio d’oliva sale e pepe Categorie: Fagioli, Gamberi, Insalata, Pesce, Verdure

Ingredienti : 200 g di fave sgranate, 200 g di calamaretti, 100 g di cicoria, 2 cucchiai di olio d’oliva, 40 g di cipolla, 4 foglie di basilico, sale e pepe. Categorie: Calamaretti, Cicoria, Fave, Pesce, Verdure

Ingredienti fagioli (cannellini) gr. 300, pomodori pelati gr. 200, prosciutto crudo gr. 50, cotiche di prosciutto gr. 200, aglio, cipolla, olio d’oliva, prezzemolo, basilico, sale, pepe Categorie: Fagioli con le cotiche, Secondi

INGREDIENTI  1 petto di faraona, una manciata di piselli, 1/2 cipolla, 200 gr. Erbette,  olio, burro, s ale e pepe q.b. Per la salsa 1 bicchiere d’acqua, 1 bicchiere di aceto, 1 bicchiere di Verdino, 150 gr. Burro, 3 tuorli d’uovo, 1 pizzico di sale Categorie: Carne, Petto di faraona, Piselli, Salsa, Verdiso

Ingredienti: Fegato farina cipolle olio e.v. sale pepe dado Categorie: Carne, Cipolle, Fegato

Ingredienti – 100 g prosciutto cotto  - 100 g lingua salmistrata – 100 g burro – 1 bustina di granulato per gelatina – besciamella pronta – pasta di tartufo Categorie: Carne, Pate', Prosciutto

  Ingredienti: 4 carciofi, coratella d’agnello gr. 500, olio d’oliva, sale, pepe, limone Categorie: Carciofi, Carne, Coratella

2 Cervelats (=würstel di maiale da cuocere alla griglia ma mangiabili anche crudi), 4 Wienerli (=salsiccia di Vienna da far bollire = Hotdog), 2-3 fette di Fleischkäse (= Lioner), 2-3 cipollotti freschi, 2 cetrioli sott’aceto, 2 cucchiai di senape, olio e aceto. Categorie: Carne, Würstsalad

Ingredienti: intestino di bue di vitello o agnello Kg 1, carote, sedano e cipolla,  sale, vino bianco, salsa di pomodoro gr. 300 Categorie: Carne, Pajata, Umido

Ingredienti: trippa Kg. 1 (possibilmente già precotta), cipolla, sedano, carota, mentuccia romana fresca, olio, sale, pepe, pecorino romano grattugiato, sugo d’umido gr. 300 Categorie: Carne, Trippa precotta

INGREDIENTI – 2 Kg. di trippa di maiale – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto di rosmarino – 5 o 6 foglie di salvia – ½ cipolla grossa – ½ hg di grana grattugiato – una spolverata di noce moscata – ½ bicchiere di vino bianco – ½ bicchiere di olio. Categorie: Carne, Maiale, Trippe

Ingredienti: 1 kg di trippa centopelli, 50 gr di pancetta stesa, 30 gr di burro, 5 foglie di salvia, una costa di sedano, una cipolla, una carota, parmigiana reggiano grattugiato, pane raffermo affettato e tostato,  sale Categorie: Busecca, Carne

Ingredienti – 300 g fegatini di pollo  - 100 ml Vinsanto – 2 grosse cipol­le – aceto balsamico – olio d’oliva – sale – pepe Categorie: Carne, Fegatini di pollo, Pate'

Ingredienti. Due kg. di trippa fresca; uno scalogno; due fagottini di aromi (rosma­rino e chiodi di garofano); mezzo bicchiere di buon olio di oliva; 30 gr. dì bur­ro; sale e pepe; un pizzico di granulato vegeta­le; 1 litro di vino bianco secco; 50 gr. di buon concentrato di pomodoro; due coste di sedano. Categorie: Carne,  [ Read More ]