Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Ingredienti :

3 grosse cipolle bianche,

 300g spinaci,

80 g salsiccia,

1/4 latte,

6 cucchiai pangrattato,

sale,

prezzemolo,

50 g burro,

3 cucchiai parmigiano,

30 g farina

una grattatina di noce moscata,

pepe

Sbucciate le cipolle,lavatele più volte, quindi fatele cuocere in una pentola con un litro di acqua bollente e un cucchiaio di sale grosso, per 15 minuti a fiamma media e recipiente coperto. Mondate con cura gli spinaci lavateli e sgrondateli grossolanamente, poneteli in una pentola e fateli cuocere per 15 minuti con la sola acqua residua del lavaggio, e un pizzico di sale fino. Toglieteli quindi dal fuoco, strizzateli e tritateli finemente con la mezzaluna. Scolate le cipolle al dente, tagliatele a metà, estraete la parte centrale e tenetela da parte. Avrete ottenuto sei coppette. Fatto questo, preparate una besciamella con 25 gr di burro e il latte tiepido e la farina, aggiustate di sale, aggiungete un po’ di pepe e una grattatina di noce moscata. Aggiungete alla besciamella gli spinaci, la parte centrale delle cipolle e il prezzemolo tritati finemente la salsiccia spellata e sminuzzata e il parmigiano. Lavorare con il cucchiaio gli ingredienti per amalgamarli, quindi riempitene le coppette di cipolla. Cospargete di pangrattato e aggiungete su ognuna un pizzico di burro.Passate in forno caldo per 20 minuti.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Cipolle al tonno
Categorie: Cipolle, Ripiene, Variegate, Verdure
Categories: Verdure

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