Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Ingredienti:

coscio di tacchino;

Brodo di dado;

Vino rosso

Ribes

Per il ripieno:

Salsicce;

Petto di tacchino;

Ritagli del coscio stesso;

Castagne lesse;

Mollica di pane bagnata nel latte;

Rosso d’uovo,

Noce moscata

Pulire il coscio e disossarlo compresi tutti i tendini della parte inferiore, una volta disossato si prepara il ripieno fatto con salsicce, petto di tacchino e ritagli del coscio stesso, castagne lesse, mollica di pane bagnata nel latte, rosso d’uovo, noce moscata si stende il composto sul coscio di tacchino e si arrotola come per un grosso rollè, quindi si lega pazientemente e si rosola per bene mettendo quindi in cottura con un po’ di brodo e di vino rosso. Verso la fine si fa tirare il sugo con il ribes rosso.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Bimby fesa di tacchino a sorpresa
  2. Bimby tacchino in salsa di capperi
  3. Bimby bocconcini di tacchino, broccoli e zafferano
  4. Bimby tacchino allo zafferano
  5. Arrosto di tacchino alle erbe
Categorie: Carne, Coscio, Salsa di ribes, Tacchino
Categories: Carne

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