Ingredienti:
12 costolette di agnello,
80 gr di sugna,
10 filetti di alici salate,
20 gr i capperini,
100 gr di carciofini e funghi sott’olio,
farina,
sale,
pepe.
Preparazione: Battete le costolette col batticarne senza romperne le fibre, conditele con il sale e il pepe e passatele nella farina. In una padella fate sciogliere la sugna e, appena bollente, fatevi cuocere le costolette rosolandole su ambo i lati. Sgocciolatele bene, adagiatele in un piatto da portata e guarnitele tutt’intorno con i filetti di alici salate, capperini ben dissalati, funghi e carciofini sott’olio.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
- Costolette di agnello a scottadito
- Bimby costolette di agnello ai sapori
- Agnello saporito
- Cosciotto di agnello alla menta
- Agnello all’aceto balsamico