Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Ingredienti:

ceci

cipolla

aglio

rosmarino

sale

tahin

succo di limone

shoyu

prezzemolo

Comunque, lessate dei ceci: trattandosi di legumi rognosi, ci vuole un’ora in pentola a pressione, senza sale e a partire dall’acqua fredda, dopo averli ammollati almeno 24 ore Soffriggere cipolla, abbondante aglio e molto rosmarino. Aggiungere i ceci e frullare bene, aggiustando eventualmente di acqua, e Salare. Poi ci va del tahin (vedi nota in fondo) si finisce eventualmente di cuocere, succo di limone (non molto, adesso che e’ inverno). A questo punto ci starebbe bene dello shoyu: vedi altra nota. Si guarnisce con prezzemolo, e si serve freddo.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Passatina di ceci con i gamberi
  2. Crema di champignon
  3. Crema di champignon
Categorie: Ceci, Crema, Hummus, Sesamo, Zuppe e minestroni
Categories: Zuppe e Minestroni

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