INGREDIENTI
250g zucchero,
8 tuorli,
1/2 l latte,
vaniglia
PROCEDIMENTO Bollire il latte con la vaniglia, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 15 min. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto bianco, aggiungere poco alla volta il latte quasi bollente mescolando senza interruzione. Rimettere nella casseruola dove si e’ bollito il latte e cuocere a bagnomaria sempre mescolando finché la crema riveste il cucchiaio di uno strato denso e compatto.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
- Crema di cioccolato
- Crema pasticcera di wisky
- Crema catalana
- Crema al mascarpone
- Cheesecake alla ricotta