Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Fagiolini trifolati

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti:
500 g. di fagiolini
prezzemolo
pochissimo aglio
50 g. di burro
1 cucchiaio d’olio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe

Preparazione;
Pulite i fagiolini, levando loro il cornetto e il filo, se l’hanno. Lavateli, scolateli. Tuffateli in acqua bollente salata e fateli cuocere. A cottura ultimata, buttateli in un colapasta perché scolino bene. Preparate un pesto abbondante di prezzemolo con pochissimo aglio. Mettetelo in una padella col burro e l’olio; appena accenna a soffriggere unitevi i fagiolini, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco lento per un quarto d’ora circa. Serviteli coperti di parmigiano.

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Categorie: Fagiolini trifolati, Verdure
Categories: Verdure

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