Ingredienti:
500 gr di fegato di maiale,
sugna,
alloro,
pepe,
sale
Preparazione
Il fegato, tagliato a pezzi e avvolto nella rete di maiale, potete trovarlo già pronto in macelleria. Badate che ciascun pezzo si appoggi su una foglio di alloro, chiusa anch’essa nella rete. Così confezionato e condito con sale e pepe, rosolatelo nella sugna a calore moderato per il tempo strettamente necessario, affinchè cuocia senza diventare duro.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
- Paté di fegato
- Bimby maiale allo zenzero
- Bistecchina di maiale con farina di castagne
- Bimby rotolo di maiale farcito
- Bimby polpette di maiale uvetta e noci