Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter

Ingredienti:

8 grossi champignon (o porcini),

pane grattugiato,

1 mazzetto di prezzemolo,

1 mazzetto di basilico,

1 rametto di timo,

1 spicchio d’aglio,

olio extra vergine d’oliva,

sale,

pepe

Pulite bene i funghi, tagliate i gambi e scavate un po’ all’interno le cappelle, conservando la polpa. Tritate finemente gambi e polpa. Fateli quindi appassire in una padella con l’aglio e due cucchiaiate d’olio. Unite il prezzemolo e il basilico tritati, salate e pepate. Levate la pentola dal fuoco e amalgamate con una cucchiaiata abbondante di pane grattugiato. Distribuite il composto all’interno delle cappelle. Ponete in una pirofila con due cucchiaiate d’olio le cappelle e spolverizzatele con sale, pepe e il timo fresco. Passate in forno a 170 C. per 20 minuti circa. Io ho sempre sperimentato la ricetta con champignon, data la stagione, ma vi garantisco che l’insieme risulta comunque molto appetitoso, sia come contorno ad un arrosto o a della carne alla brace, sia come “antipasto vegetariano”. L’unica cosa essenziale e’ l’impiego di aromi  (prezzemolo, basilico, timo e aglio) assolutamente freschi e non secchi o surgelati.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Cappelle di funghi ripiene
  2. Funghi all’aceto balsamico
  3. Funghi alla Greca
  4. Funghi alla parmigiana
  5. Frittura di funghi
Categorie: Erbe, Funghi, Primavera, Verdure
Categories: Verdure

<