Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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INGREDIENTI:

Panna

Cioccolato fondente

Glucosio

1000 g

1250 g

200 g

 

PREPARAZIONE:

Far bollire la panna e il glucosio, poi versarci il cioccolato (massimo al 55%) e scioglierlo.

Utilizzare da 32° a 38°.

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Categorie: Dolci, Ganache
Categories: Dolci

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