Ingredienti:
350 gr di grano,
250 gr di carne di agnello,
250 gr di carne di maiale,
500 gr di pomodori maturi,
ricotta salata grattugiata,
2 peperoncini piccanti,
olio d’oliva,
sale
Preparazione:
Lasciate il grano a bagno per una nottata e, il giorno dopo, lessatelo. Saltelo e conditelo con un ragù ottenuto facendo rosolare per poco le carni, tagliate a pezzetti, in olio d’oliva e aggiungendo, successivamente, i pomodori passati al setaccio. Aggiungete i peperoncini spezzettati; spolverate di ricotta e servite caldo.
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Categorie: Contorni, Grano, Sugo