Ricette Semplici e Veloci

Ingredienti

- 1 kg asparagi freschi

- 250 g panna liquida

- 200 g pro­sciutto cotto

- 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato ­

- 2 tuorli

- Cognac

- burro

- sale

- pepe

Scottare gli asparagi dopo averli mondati e roto­larli nel Parmigiano; avvolgerli nelle fette di pro­sciutto e disporre gli involtini in una pirofila imburrata; pepare secondo il gusto. In un pentolino versare la panna, i tuorli, il restante Parmigiano e il Cognac; mescolare bene e far cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, finché la salsa non comincia ad addensarsi. Versare la salsa tiepida sugli involtini di asparagi e infornare a 200° per 15 minuti.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

1. Bimby involtini di asparagi e salmone in salsa al caviale
2. Involtini di verza ripieni di carne