Ingredienti
– 1 kg asparagi freschi
– 250 g panna liquida
– 200 g prosciutto cotto
– 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
– 2 tuorli
– Cognac
– burro
– sale
– pepe
Scottare gli asparagi dopo averli mondati e rotolarli nel Parmigiano; avvolgerli nelle fette di prosciutto e disporre gli involtini in una pirofila imburrata; pepare secondo il gusto. In un pentolino versare la panna, i tuorli, il restante Parmigiano e il Cognac; mescolare bene e far cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, finché la salsa non comincia ad addensarsi. Versare la salsa tiepida sugli involtini di asparagi e infornare a 200° per 15 minuti.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
Categorie: Asparagi, Involtini, Verdure