Ricette Semplici e Veloci

Ingredienti per 4-6 persone

200 g farina –

125 g burro –

100 g uvetta –

8 uova –

2 busti­ne zucchero vanigliato –

zucchero semolato e a velo –

400 ml latte –

rum –

sale

Ammorbidire l’uvetta in un dito di rum. Montare gli albumi a neve, versandovi lentamente due cucchiai di zucchero semolato. Montare i tuorli con 6 cucchiai di zucchero semolato, lo zucchero vani­gliato e un pizzico di sale, amalgamare poi con la fari­na, il latte e l’uvetta. Incorporare lentamente gli albumi montati a neve. Far sciogliere circa un quarto del burro in un’ampia padella, versarvi l’impasto e far dorare a fuoco medio. Quando avrà la consistenza di un’omelette spezzettar­la, girarla e disporvi sopra il burro rimasto, a fiocchet­ti; cuocere fino a quando i pezzetti saranno dorati. Cospargere di zucchero a velo e servire subito. Questo dolce si accompagna molto bene a una com­posta di mele oppure di frutti di bosco.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

1. Torta quattro quarti
2. Sorbetto di mandarino
3. Torta di ciliege
4. Sorbetto di pere
5. Torta all’uva