Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Melanzane alla ischitana

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti:

1 Kg. di melanzane,

 3 spicchi d’aglio,

basilico,

prezzemolo,

70 gr. di capperi,

100 gr. di pancetta,

70 gr. di prosciutto cotto,

70 gr. di prosciutto crudo.

Preparazione: Lavate ed asciugate accuratamente le melanzane. Con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie mettendovi un po’ di  sale. Lasciate riposare per qualche ora,lavatele di nuovo ed asciugatele. Preparate un composto con l’aglio tritato, il prezzemolo, i capperi, il basilico, la pancetta, il prosciutto cotto e crudo a dadini.Con questa salsa riempite le cavita’ delle melanzane.  Fate cuocere nel pomodoro a fuoco lento.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Crema di melanzane
  2. Crocchette di melanzane
  3. Insalata di melanzane e porri
Categorie: Ischitana, Melanzane, Verdure
Categories: Verdure

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