Ricette Semplici e Veloci

Ingredienti:

- borlotti freschi g 500

- pasta fresca all’uovo (maltagliati) g 200

- un cavolo nero

- 4 patate

- 2 carote

- sedano

- peperoncino

- cipolla

- aglio

- lardo

- pomodori

- vino bianco

- olio extravergine d’oliva

- sale

Lessare i fagioli in abbondante acqua e salare. In una pentola, fare il soffritto con g 100 di lardo battuto, carote, cipolla, aglio, peperoncino, 4 pomodori e sfumare con un po’ di vino bianco. A parte, sbollentare il cavolo nero, scolarlo, tagliuzzar­lo e aggiungerlo al soffritto con le patate a  tocchetti.Quando il tutto è rosolato, aggiungere i fagioli con la loro acqua e aggiustare di sale. Far bollire lentamen­te per 30 minuti, poi unire i maltagliati e farli cuoce­re. Servire la minestra con un filo d’olio.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

1. Bimby minestra di zucca e fagioli