Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Minestra maritata

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti:

1 kg di scarole,

verze,

finocchi 

cardi selvatici,

sedano,

100 gr di cotenne,

1 piedino,

200 gr di costato,

osso della spalla o di prosciutto,

1 pezzo di salsiccia o di pezzenta,

sale


preparazione:

Mettete le cotenne e il piedino ben puliti in una pentola, insieme col costato e l’osso. Coprite d’acua, salate, portate a ebollizione e fate cuocere per un’ora e mezzo circa. Mondate e lavate accuratmente le verdure, versatele nella pentola, aggiungete la salsiccia o la pezzenta e ultimate la cottura. Servite caldissimo

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Categorie: Minestra maritata, Zuppe e minestroni
Categories: Zuppe e Minestroni

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