Ingredienti:
- nidi di tagliatelle g 250
– 2 scatole di fagioli borlotti
– una patata
– una carota
– un pomodoro
– cipolla
– aglio
– dado da brodo
– olio extravergine
– sale.
Nella pentola a pressione, rosolare con l’olio le verdure a tocchetti (patata, carota, pomodoro, cipolla e aglio). Aggiungere poi i fagioli (conservarne una cucchiaiata), il dado e circa tre quarti di litro d’acqua. Chiudere la pentola e cuocere per circa 15 minuti dal fischio. Terminata la cottura, passare il tutto al passaverdura, quindi aggiungere i fagioli tenuti a parte, portare di nuovo sul fuoco e, al bollore, correggere di sale e cuocervi i nidi. Al termine, la minestra di fagioli deve risultare piuttosto cremosa.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
Categorie: Fagioli, Nidi, Zuppe e minestroni