Ricette Semplici e Veloci

Ingredienti :

– 250 g orzo perlato

– 12 prugne secche snocciolate ( da ammorbidire)

 – 2 grossi peperoni rossi

– aglio

– Parmigiano Reggiano grattugiato

 – olio extravergine d’oliva

– sale

Mettere a bagno in acqua tiepida le prugne perché si ammorbidiscano. Cuocere l’orzo in acqua salata, per circa 20’, poi spegnere e lasciarlo a bagno affinché rimanga morbido. Tagliare a falde i peperoni, cuocerli in una padella con un poco d’olio ed uno spicchio d’aglio. Scolare l’orzo e mescolarlo, in una ciotola, con le pru­gne sminuzzate, i peperoni, un filo d’olio, sale e una manciata di formaggio grattugiato.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

1. Orzo con i peperoni
2. Zucchine e peperoni ripieni alla siriana