Ingredienti: 1 kg di spinaci, 60 g di burro, 1 manciata di pinoli, 1 manciata di uvetta passita, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale.
Verdure
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Ingredienti: 1 cavolfiore poco burro una tazza di besciamella soda una manciata di parmigiano 2 o 3 uova intere noce moscata sale e pepe pangrattato
Verdure
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Occorrente: pancetta affumicata tagliata a dadini, croutons (sono piccole fettine di pane arrostite o fritte, del diametro di circa 2-3 cm, e vengono vendute in sacchettini pronti all'uso), insalata (lattuga o riccia), vinaigrette
Contorni
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Ingredienti 6 etti di asparagi, 6 uova, 1 noce di burro, 3 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di formaggio raso, sale, pepe
Verdure
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Ingredienti: 500 gr di cipolle affettate, 500 gr di polpa di pomodori, 4 peperoni a listarelle, 4 zucchine affettate, una costa di sedano tritata, 60 gr di burro, mezzo bicchiere di aceto di vino rosso, sale e pepe ...
Verdure
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Ingredienti: 2.5 kg di rape, 1 dl di olio d'oliva, alcuni spicchi d'aglio con la pelle, mezzo dl di acqua, un peperoncino rosso piccante tritato, sale