Ingredienti:
3 panini raffermi,
spicchi d’aglio,
olio extravergine d’oliva,
origano,
parmigiano grattugiato,
sale.
Preparazione:
Versare in una casseruola un litro abbondante d’acqua; salarla, unire un pizzicone di origano, 4 cucchiaiate di olio, due o tre spicchi d’aglio fresco e una manciata di parmigiano. Mescolare, incoperchiare e porre il recipiente sul fuoco; quando l’aglio sarà cotto aggiungere il pane tagliato a fette, lasciandovelo pochi minuti, perché non rammollisca troppo. Accompagnare il pancotto con parmigiano grattugiato.
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Categorie: Pancotto, Zuppe e minestroni