Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Panzanella saporita

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti :

- pane raffermo circa g 200

- un grosso cetriolo

- 4 pomo­dori

- 2 cipolle fresche

- basilico

- aceto

- olio extravergi­ne d’oliva

- sale

- pepe

Mettere il pane ad ammorbidire in acqua fredda, quindi strizzarlo bene e mischiarlo, come in un’insalata, con il cetriolo a fettine, i pomo­dori a pezzetti, le cipolle affettate e un mazzetto di basilico spezzettato. Condire con olio di oliva, sale, pepe e una spruzzatina di aceto. Commenti È un piatto estivo, fatto con verdura di stagione e pane casalingo raffermo; un primo poverissimo, che testimonia una volta di più come il pane fosse una delle componenti principali della cucina toscana.

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Categorie: Panzanella saporita, Zuppe e minestroni
Categories: Zuppe e Minestroni

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