Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Panzerotti alla romana

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti:

100 gr di farina,

100 gr di groviera,

100 gr di prosciutto,

50 gr di burro,

100 gr di strutto per friggere,

3 uova,

parmigiano grattugiato,

sale e pepe.


Preparazione:

Tagliare il formaggio a dadini, unire il prosciutto tritato, una cucchiaiata di parmigiano, un uovo, sale e pepe. Versare su una spianatoia la farina a fontana, aggiungere un po’ di sale, il burro ammorbidito e a pezzetti, due tuorli e un po’ d’acqua; impastare bene, stendere con il matterello, facendo una sfoglia non troppo sottile. Ricavare dalla pasta tanti dischi e mettere su ognuno un po’ del composto. Spennellare il bordo dei dischi con un po’ di albume sbattuto poi richiuderli bene, formando dei fagottini. Friggerli in una padella con abbondante strutto caldo, farli dorare, scolarli e asciugarli su carta assorbente. Servirli ben caldi.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Gnocchi alla romana
  2. Gnocchi di semolino alla romana
Categorie: Panzerotti, Primi, Romana
Categories: Primi

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