Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Passatelli in brodo

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti :

- parmigiano grattugiato g 200

- pane grattugiato finissimo g 200

- 4 uova

 - 2 cucchiai di farina bianca

- noce mosca­ta

- buccia di limone grattugiata

- brodo

- sale

 Formare la fontana con il parmigiano, il pane grattugiato la farina, unire le uova, la buccia di limone, una ttatina di noce moscata, sale e impastare a lungo (l’impasto non deve essere né duro, né morbido). Passare in un passapatate a fori larghi, formando grossi spaghetti. Cuocerli 5 minuti in brodo di carne o pesce.

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Categorie: Brodo, Passatelli, Zupe e minestroni
Categories: Zuppe e Minestroni

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