Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Pasta con la zucca

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti

– 500 g pasta corta di semola, rigata

– 500 g zucca priva della scorza

– 350 g patate

– 180 g fontina

– 80 g cipolla ­

– 80 g olio extravergine d’oliva

– 50 g burro 

– Grana Padano grattugiato

– sale

– pepe

Cuocere la pasta solo per 3 minuti in abbondante acqua salata. Unire quindi la zucca tagliata a toc­chetti e le patate, anch’esse ridotte a dadolata. Scolare contemporaneamente pasta e verdure, quando arrivano a circa 3/4 di cottura. Condire il tutto con la fontina tagliata a dadini, sale, pepe e un soffritto ottenuto facendo stufare la cipolla nell’olio e nel burro. Mescolare, trasferire in una pirofila, cospargere di Grana grattugiato e passare in forno a gratinare.

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Categorie: Pasta, Zucca
Categories: Pasta

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