Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Pasta e ceci piccante

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti :

- ceci, da ammollare, g 400

- cavatelli (pasta fresca) g 300

- pomodorini ciliegia g 150

- foglie di alloro

- una carota piccola

- una costa di sedano

- uno spicchio d’aglio

- peperoncino

- olio d’oliva

- sale

Lasciare a bagno i ceci per una notte, lavarli  metterli in una casseruola con lo spicchio d’a­glio, 2 foglie di alloro, la carota e il sedano tri­tati, poco olio d’oliva e un bicchiere d’acqua. Far cuocere a fuoco lento, aggiungendo poco a poco dell’acqua tiepida, fino a quando i ceci sono quasi cotti. A questo punto, aggiungere i pomodorini tagliati e ultimare la cottura. Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata, scolarli e rigirarli per qualche minuto con i ceci. Correggere di sale e ser­vire subito, con peperoncino.

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Categorie: Ceci, Pasta, Piccante
Categories: Pasta

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