Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Ingredienti: 

400 g di borlotti secchi,

1 kg di cozze ben lavate,

250 g spaghetti spezzati, 

1 pezzetto cotenna di prosciutto crudo,

1 costa sedano,

1 spicchio d’aglio,

peperoncino,

sale,

pepe,

olio.

Preparazione: tenete a bagno i fagioli per una notte, sciacquateli e lessateli in acqua abbondante con la cotenna a pezzettini. Fate aprire le cozze su fiamma vivace, togliete la mezza valva vuota, filtrate l’acqua che hanno lasciato. Soffriggete l’aglio con il sedano tritato, il peproncino e olio. Aggiungete acqua quanto basta per cuocere la pasta, cuocetela, verso la fine della cottura unite l’acqua delle cozze, salate, a cottura ultimata unite i fagioli e le cozze, coprite e lasciate riposare per qualche minuto.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

  1. Maccheroncini patate e cozze
  2. Bimby ditalini con cozze e patate
  3. Bimby penne, cozze e zafferano
  4. Bimby tagliatelle con zucchine e cozze
Categorie: Cozze, Fagioli borlotti, Pasta
Categories: Pasta

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