Ingredienti:
800g di peperoni rossi, gialli e verdi,
100g d’olio d’oliva,
30 g di pecorino grattugiato,
1 cucchiaio di mollica di pane sbriciolata,
1 cucchiaio di capperi,
origano,
sale
Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde. Scaldare l’olio in una padella e versale i peperoni. Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l’unto in eccesso. spolverarli con il pecorino, la mollica, l’origano e poco sale. Mescolare ben ne e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.
Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:
Categorie: Mollica, Peperonata, Verdure