Ricette Semplici e Veloci

Ingredienti

– 600 g porri molto sottili

– 300 g sedano bianco

– 30 g olive verdi

– 2 filetti di acciughe sott’olio

– capperi

– prezzemo­lo

– aceto aromatico

– olio extravergine d’oliva

– sale

Pulire le verdure, lasciando ai porri la parte verde più tenera e scartando le foglie di sedano. Cuocere separatamente i porri e il sedano in due casseruole con acqua bollente sala­ta, scolandoli al dente. Sgocciolare le verdure e allinearle su un piatto da por­tata leggermente fondo. Tritare le olive, pochi capperi, le acciughe e un ciuffo di prezzemolo. Mescolare e condire il trito con aceto, olio e un pizzico di sale. Versare il condimento sulle verdure, coprire con un piatto e lasciare riposare un’ora prima di servire.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

1. Insalata di melanzane e porri
2. Porri alla francese
3. Porri al forno
4. Porri gratinati alla belga