Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Rape strascinate

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti:

2.5 kg di rape,

1 dl di olio d’oliva,

alcuni spicchi d’aglio con la pelle,

mezzo dl di acqua,

un peperoncino rosso piccante tritato,

sale


Preparazione:

Nettate le rape, poi affettatele e lasciatele in bagno in acqua fredda, per eliminare parte del sapore amaro. Nel frattempo, in una padella capace, versate circa la metà dell’olio e rosolatevi gli spicchi di aglio; appena la pelle di questi si colora calate l’acqua e portatela a bollore. Ora, unite le rape, salate abbondantemente e lasciate cuocere finchè l’acqua è sfumata; adesso togliete gli spicchi di aglio , aggiungete il restante olio, poi il peperoncino, mescolate più volte e strascinate, rimestate cioè, per 10-15 minuti almeno e servire calde.

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Categorie: Rape, Strascinate, Verdure
Categories: Verdure

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