Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

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Ratatuia

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti:

500 gr di cipolle affettate,

 500 gr di polpa di pomodori,

4 peperoni a listarelle,

4 zucchine affettate,

una costa di sedano tritata,

60 gr di burro,

mezzo bicchiere di aceto di vino rosso,

sale e pepe a mulinello


Preparazione:

In una casseruola di terracotta, soffriggete nel burro il trito di cipolla; Quando è ben rosolata unite i peperoni, le zucchine, la polpa dei pomodori e la costa di sedano, irrorate il tutto con l’aceto, regolate di sale, incoperchiate e lasciate cuocere per circa un’ora. Servire calda.

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Categorie: Ratatuia, Verdure
Categories: Verdure

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