Porzioni: 4 persone
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Categoria: Ricette Arabe
Difficoltà: Media
Ingredienti
1 pane arabo,
4 pomodori,
1 cetriolo,
1 cipolla dolce,
1 mazzetto di cipollotti,
1 mazzetto di prezzemolo,
2 cucchiai di menta fresca tritata,
il succo di 1 limone,
3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate (facoltativo),
2 spicchi d'aglio schiacciati (facoltativi),
6-8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva,
sale,
pepe
Istruzioni
Mondare e lavare tutte le verdure e le erbe aromatiche. Tagliare il cetriolo e i pomodori a dadini, affettare sottilmente la cipolla o i cipollotti e tritare il prezzemolo.
Dividere a metà il pane arabo (pitta) e metterlo nel forno caldo o sotto il grill finché sarà croccante e dorato, quindi sminuzzarlo con le dita, mettere i pezzetti di pane in una terrina e inumidirli con un po' d'acqua fredda e condire con olio e succo di limone.
Unirvi tutti gli altri ingredienti mescolare, assaggiare per regolare di sale e di pepe e servire.
Fonte:
Contributed By: admin on mercoledì, marzo 04. 2009 at 22:58:34
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