Ricette Semplici e Veloci

Ingredienti per 6 persone

1 tazza di zucchero –

1 dl abbondante di latte –

1 tazza di Brandy –

 65 g cioccolato a pezzetti e un po’ sbriciolato ­1 tazza di farina –

10 g burro –

3 tuorli –

4 albumi –

burro e zucchero per gli stampini Capacità della tazza = 250 g

Mettere il latte (meno 4 cucchiai) in una casse­ruola con lo zucchero e il Brandy. Portare a ebollizione; aggiungere il cioccolato e la farina sciolta nel latte, tenuto a parte. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà completa­mente sciolto. Togliere la casseruola dal fuoco, unire 10 g di burro e lasciar raffreddare la crema, poi incor­porarvi i tuorli, uno per volta, mescolando delicata­mente e in continuazione. Con una frusta montare gli albumi a neve densa, unir­ne un quarto alla crema, mescolare delicatamente dal basso all’alto, quindi aggiungere gli albumi rimasti. Imburrare 6 formine da soufflé, spolverizzarle con lo zucchero, distribuirvi metà della crema e cospargerli con mezzo cucchiaino di cioccolato sbriciolato. Coprire con la crema restante. Mettere le formine in forno caldo a 200° C e cuocere per 20 minuti. Servire immediatamente.

Con Gli Stessi Ingredienti Puoi Fare:

1. Mousse al cioccolato
2. Cioccolato e cocco
3. Crema di cioccolato
4. Bimby dolce di patate al cioccolato
5. Bimby soufflé di gianduia in crosta