Ricette Semplici e Veloci

Gastronomia Italiana

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter

Stracciatella

Posted by Chef_Cat 0 Comment

Ingredienti :

- 4 uova

- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

- 2 cucchiai di pangrattato

- limone

- brodo di gallina

- sale

Rompere le uova in un recipiente, unire il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone. Sbattere tutti gli ingre­dienti insieme, gettarli nel brodo di gallina bollente, “stracciandolo”, cioè battendolo con una frusta per non far raggrumare le uova. Fare cuocere qualche minuto. Commenti Era il brodo dei pranzi importanti, servito dopo l’antipasto e prima della gallina lessa.

Non Ci Sono Ricette Con Gli Stessi Ingredienti

Categorie: Primi, Stracciatella
Categories: Primi

<